Mese kekszes epres süti

Íme, egy újabb szuper recept, amely tökéletes vendégváró bármilyen alkalomra: epres sütinkben az ínycsiklandozó eper és a karakteres Detki Mese kekszek találkozásának lehettek szemtanúi. Desszertünk ráadásul nemcsak szemrevaló, de garantáltan repeta-gyanús is.

Hozzávalók:

A piskótához:

• 6 db egész tojás (M-es)
• 12 dkg kristálycukor
• 12 dkg búzaliszt

A krémhez:

• 400 g túró (lehet krém tehéntúró is)
• 200 g mascarpone
• 150 ml habtejszín (nem felverve)
• 80 g porcukor
• 1 rúd vanília kikapart magjai
• 3-400 g friss eper

A tetejére:

• 2 csomag Detki Mese mandulás-étbevonós mézes linzer

Elkészítés:

1. Először elkészítjük az alapot, a piskótalapot. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük, a sárgáját a maradék cukorral alaposan kikeverjük. A sárgájához hozzáadjuk a fehérjehab kb. 1/3 részét, beleszitáljuk a lisztet, elkeverjük, majd a maradék fehérjehabbal – nagy, laza mozdulatokkal, hogy ne törjön a hab – összedolgozzuk.

2. Előmelegítjük a sütőt 160 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki egy 30×40 cm-es tepsit. A masszát elsimítjuk a tepsin, és kb. 25 perc alatt készre sütjük. Hűlni hagyjuk 10-15 percig, majd lehúzzuk a sütőpapírt az aljáról, és tálcára tesszük a piskótát.

3. A krémhez az alapanyagokat egy tálba mérjük, és krémesre keverjük. Az epret feldaraboljuk.

4. A teljesen kihűlt piskótalapon elsimítjuk a krémet, úgy, hogy közben megszórjuk az eperdarabokkal. Hűtőbe tesszük 1 órára, majd Detki mandulás-étbevonós Mese keksszel rakjuk ki a tetejét, és a kekszek mentén szeletelve tálaljuk.