Pisztáciás keksztekercs

HOZZÁVALÓK

• 300 gr Detki hagyományos háztartási keksz
• 120 gr porcukor
• 20 gr holland kakaópor
• 140-150 ml tej
• 50 ml kávé

Töltelék:

• 100 gr vaj
• 130 gr porcukor
• 1 ek. natúr 100%-os pisztáciavaj
• kb. 50 gr sótlan, tört pisztácia
• a beleforgatáshoz 30 gr tört pisztácia

ELKÉSZÍTÉS:

Először elkészítjük a tölteléket: a puha vajat a porcukorral és a pisztáciavajjal pár perc alatt kihabosítjuk,
amíg a cukor fel nem oldódik benne. 20-30 percre a hűtőbe tesszük.
Egy tálban összekeverjük a rusztikusra darált háztartási kekszet, az átszitált porcukrot és a kakaóport.
A tejjel és a kávéval együtt összegyúrjuk. Egy sütőpapíron 5 mm vastagra nyújtjuk és egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket végül rászórjuk a tört pisztácia egyik részét. Feltekerjük és meghempergetjük a maradék tört pisztáciában. Folpackba csomagoljuk és pár órára a hűtőbe tesszük dermedni.