Meggyes-mákos sajttorta kockák
HOZZÁVALÓK 20×25 CM-ES TEPSIHEZ:
Kekszes alap:
- 250 gr Detki ZabÁlom csökkentett cukortartalmú meggyes zabkeksz,
- 90 gr olvasztott vaj
Mákos krém:
- 500 gr mascarpone,
- 150 gr tejföl, 100 gr cukor,
- 150 gr darált mák,
- 2 tojás,
- 25 gr keményítő vagy vaníliás pudingpor
Ropogós morzsa:
- 40 gr olvasztott vaj,
- 80 gr barna cukor,
- 40 gr liszt,
- 40 gr durvára aprított Detki ZabÁlom csökkentett cukortartalmú meggyes zabkeksz
+2 maréknyi kimagozott meggy
ELKÉSZÍTÉS:
Először a ropogós morzsát készítsük el! Az olvasztott vajat összekeverjük a barna cukorral, a liszttel és a durvára aprított zabkeksszel, majd a hűtőbe tesszük dermedni. A sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral.
A kekszet ledaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal és egy kanál segítségével a forma aljára nyomkodjuk.
A hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és kézi mixer segítségével alaposan összekeverjük. A kekszes alapra öntjük és a tetejét elsimítjuk. Megszórjuk félbevágott meggy darabokkal majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a ropogós morzsát. 164 fokra előmelegített sütőben kb. 50-60 perc alatt készre sütjük. Akkor lesz jó, ha a közepe még remegős! Hagyjuk lehűlni a lekapcsolt sütőben majd tegyük a hűtőbe 6-8 órára vagy egész éjszakára.
A borításhoz a csokoládét mikróban vagy vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, majd a tört mogyorót és beleforgatjuk a golyókat. Fogyasztás előtt hagyjuk megdermedni a csokoládé réteget.
A kész desszertgolyókat hűtőben tároljuk.
