Detki Mese mézes desszert
HOZZÁVALÓK 8 SZELETHEZ:
- 21 db Detki málnás Mese mézes linzer
- 250 g mascarpone
- 100 ml habtejszín
- 50 g porcukor
- vaníliaőrlemény ízlés szerint
- 1 dl főzött kávé ízlés szerint
Málnazselé
- 70 g friss vagy fagyasztott málna
- 30 g kristálycukor
- 10 g étkezési keményítő
- 30 ml víz
Díszítés
- friss és liofilizált málna
ELKÉSZÍTÉS:
Először a málnazselét készítjük el, amihez egy kisebb lábasba öntjük a málnát majd a cukorral együtt melegíteni kezdjük. Pár perc után, amikor a gyümölcs már levet eresztett, egy kis edényben összekeverjük a keményítőt és a vizet, majd ezt a keveréket hozzáadva 1 perc alatt besűrítjük. Hagyjuk teljesen lehűlni!
A krémhez egy tálba öntjük a mascarponét, a habtejszínt, beleszitáljuk a porcukrot majd a vaníliával együtt, kézi mixerrel pár perc alatt stabil állagú habbá keverjük.
A kekszek sima felét megmártjuk a kávéban, majd kinyomócsővel ellátott habzsákból krémet nyomunk a tetejére. A málnazselével kitöltjük a réseket, majd további 2 réteg következik. A desszertek tetejét friss és liofilizált málnával díszítjük. Tálalás előtt tegyük hűtőbe pár órára, hogy a keksz megpuhuljon!
