Rákóczi túrós inspirálta sütés nélküli torta

HOZZÁVALÓK:

Kekszes alap:

• 200 g Detki 0% hozzáadott cukor ZabÁlom keksz
• 70 g vaj

Túrós krém:

• 500 g túró
• 200 g tejföl
• 2 dl habtejszín
• 35 g négyszeres erősségű édesítőszer
• 5 db lapzselatin
• vanília őrlemény, citromhéj ízlés szerint

Sárgabarackos zselé:

• 2×150 g hozzáadott cukortól mentes sárgabarack lekvár
• 2×10 g vaníliás pudingpor 2-3 ek. vízben elkeverve

A díszítéshez:

• 2 dl hideg habtejszín

ELKÉSZÍTÉS:

Az alaphoz a kekszet egy késes aprítóban ledaráljuk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd
egy kibélelt 20 cm-es tortakarika aljára simítjuk. Egy fél órára hűtőbe tesszük.
Addig elkészítjük a krémet. A túrót egy szitán áttörjük, ha nagyon rögös, majd hozzáadjuk a
tejfölt, a vaníliát, az édesítőszert és a citromhéjat. A hideg habtejszínt felverjük, majd két
részletben hozzáadjuk a krémhez és azzal lazítjuk. A lapzselatint hideg vízbe áztatjuk. A
krémből egy nagy evőkanálnyit elveszünk és megmelegítjük a mikróban. Ehhez hozzáadjuk
a kinyomkodott lapzselatint és feloldjuk benne. A krémhez keverjük, így szép stabil lesz a
tortánk.
A krém felét a pihentetett alapra simítjuk. A 150 g baracklekvárt felforraljuk, majd besűrítjük
a vízzel elkevert pudingporral. Mikor még meleg, de már nem nagyon forró, akkor a krémre
simítjuk. Amikor megkötött, egy habzsák segítségével szépen fel tudjuk vinni a krém másik
felét, majd a baracklekváros réteget megismételjük. Ismét felforraljuk a lekvárt, besűrítjük,
elsimítjuk. Nem baj, ha nem tökéletes, a díszítéssel szépen elfedhetjük az
egyenetlenségeket. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a felvert habtejszínnel díszítjük.
Díszítés után fogyasztható is.